餐饮服务食品安全监管风险点分析及建议

作者：王照友; 胥小荣^*; 郑鹏; 陈亚丽

来源：食品安全导刊, 2022, (11): 19-21.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.11.005

• 食品安全
• 餐饮服务
• 风险点
• 监管

近年来，国内外食品安全事故不断发生，特别是在餐饮服务经营过程中更容易发生食品安全问题，引起了消费者和媒体的广泛关注。本文分析了餐饮服务食品安全监管风险点，并提出了日常监督建议，以供参考。