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摘要
[目的]研究乳粉水分含量与不溶度指数的相关性，以期为乳粉的入库验收提供参考依据。[方法]对12个批次新西兰乳粉进行水分含量与不溶度指数相关性分析。[结果]全脂乳粉水分含量与不溶度指数存在较强正相关关系，随水分含量增加，不溶度指数显著增加；而脱脂乳粉水分含量与不溶度指数相关性较差，不溶度指数随水分含量增加变化不显著。[结论]建议可用1 mL(24℃)作为全脂乳粉不溶度指数验收标准参数，而脱脂乳粉未能得到不溶度指数验收标准参数。
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[目的]研究乳粉水分含量与不溶度指数的相关性，以期为乳粉的入库验收提供参考依据。[方法]对12个批次新西兰乳粉进行水分含量与不溶度指数相关性分析。[结果]全脂乳粉水分含量与不溶度指数存在较强正相关关系，随水分含量增加，不溶度指数显著增加；而脱脂乳粉水分含量与不溶度指数相关性较差，不溶度指数随水分含量增加变化不显著。[结论]建议可用1 mL(24℃)作为全脂乳粉不溶度指数验收标准参数，而脱脂乳粉未能得到不溶度指数验收标准参数。
