为何减肥总失败 是食品扰乱了大脑感知

来源：科学大观园, 2019, (23): 8-11.

<正>一个新的理论认为,肥胖与特定的营养素无关,而要归因于当今流行的过度加工食品。肥胖已被世界卫生组织(WHO)界定为影响全球的公共健康问题,许多营养学家将如今全球增长的肥胖率,归因于食用了过量的脂肪和糖等碳水化合物。但一个新的理论认为,肥胖与特定的营养素无关,而要归因于当今流行的过度加工食品。