食品检测实验室样品管理原则及控制要点

作者：张玲

来源：中国食品工业, 2021, (14): 64-65.

• 食品检测实验室
• 样品管理
• 控制要点

我国食品生产与监管部门对食品检测实验室样品管控高度重视。本文结合样品管控的实际工作，提出应遵守的原则和要点，包括全流程明确管理目标与完善管理制度，依据控制要点确保整体规范性，从而达到预期检测目的。