摘要

<正>黄鳝肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高,且有滋补强身之功效,因而深受消费者的欢迎。随着野生黄鳝资源的不断减少和人民生活水平的不断提高,黄鳝的供应量已无法满足市场的需求,特别是在春节前后,供需矛盾更为突出,黄鳝的价格也居高不下。在黄鳝市场,春季的黄