二烯丙基三硫醚是药食同源植物大蒜的主要有效成分,为含硫有机化合物,分子式为C6H10S3,具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤和免疫调节等药理活性,此外还有保护心血管、抗菌等作用。近年来,二烯丙基三硫醚越来越被关注,文章对国内外有关其的药理研究及药代动力学特征进行整理,以期为大蒜资源的进一步开发提供参考。
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