白酒中爱德万甜及其他甜味剂的检测方法研究

作者：刘议蔧; 唐善虎^*; 成桂红; 罗玥; 杜钢; 伍雯雯; 肖琳

来源：中国酿造, 2018, 37(11): 172-175.

• 白酒
• 爱德万甜
• 高效液相色谱法
• 多通道检测

该研究建立了同时检测白酒中新型甜味剂爱德万甜和安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜的高效液相色谱多通道法。结果表明,试样经70℃水浴蒸干、2 m L纯水复溶,水相滤膜过滤进样,以20 mmol/L乙酸铵和乙腈为流动相,梯度洗脱,C18柱分离,二极管阵列检测器(DAD)检测,采用外标法定量。阿斯巴甜、阿力甜在1.050μg/m L范围内线性关系良好(相关系数R2均>0.999 5);爱德万甜、安赛蜜、糖精钠和纽甜在0.150μg/m L范围内线性关系良好(相关系数R2均>0.999 9)。爱德万甜、纽甜、安赛蜜、糖精钠检出限为0.02 mg/kg,阿斯巴甜、阿力甜检出限为0.2 mg/kg。相对标准偏差(RSD)<0.5%;加标回收率为98.35%105.25%;表明该方法准确度、精密度良好。

• 单位
  西南民族大学; 四川省食品药品检验检测院