食品中重金属检测技术发展研究

作者：董波

来源：现代食品, 2018, (11): 66-68.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.021

• 食品
• 食品安全
• 重金属检测技术

分析了重金属的四大特性,并根据农作物、菌类、水产品和畜禽类食品的不同,对其重金属种类和检测技术进行分析。