一种马氏珠母贝肉抗光老化多肽及其制备方法与应用

作者：游丽君; 韦梦汾; 张学武; 周婕

来源：2022-07-06, 中国, CN202210798184.5.

本发明公开了一种马氏珠母贝肉抗光老化多肽及其制备方法与应用。所述制备方法操作简单、成本低廉、分离效率高,适用于大批量工业生产。所得马氏珠母贝肉抗光老化多肽的蛋白含量为75-93％,分子量为200-3000Da、氨基酸含量为11-25％(甘氨酸与丙氨酸),弹性蛋白酶抑制率IC-(50)值为0.2-0.5mg/mL,生物利用率为60-83％；且本发明的马氏珠母贝肉抗光老化多肽具有良好的生物利用率,能够显著抑制弹性蛋白酶活性,提高紫外线照射人永生化表皮HaCaT细胞存活率,降低基质金属蛋白酶MMP-3和白细胞介素IL-6的表达水平,具有显著的抗光老化效果,可用于抗光老化型药物或功能性食品的开发,对马氏珠母贝肉的精深加工有重要意义。

• 单位
  华南理工大学; 广州现代产业技术研究院