不同烘干方式对怒江草果产品质量的影响

作者：王宇刚; 赵兴康

来源：食品安全导刊, 2021, (21): 15-16.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.21.009

• 怒江草果
• 烘干方式
• 质量

本文通过对不同烘干方式草果产品进行取样,按《绿色食品香辛料及其制品》(NY/T 901—2011)、《食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定方法》(GB 5009.27—2016)标准对其卫生指标和苯并(a)芘项目进行检测,探讨不同烘干方式对草果产品质量的影响并提出产业发展建议。