川中丘陵地区不同生长高度巨菌草的营养成分比较分析

作者：陈冬梅^*; 陈耀; 张龙; 韦毅; 周材权^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(09): 5313-5323.

• 巨菌草
• 川中丘陵地区
• 生长高度
• 营养成分
• 氨基酸

为研究川中丘陵地区不同生长高度巨菌草(Pennisetum giganteum)的营养成分变化规律,对生长高度分别为50～100 cm、100～150 cm、150～200 cm、200～250 cm的巨菌草取样,测定其常规营养成分、维生素、氨基酸以及单宁含量。结果显示:巨菌草的干物质、粗灰分、粗纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素含量随生长高度的增加极显著增加(P<0.01),总能和中性洗涤纤维含量随生长高度的增加而显著增加(P<0.05),粗蛋白质含量则随生长高度的增加极显著下降(P<0.01)。150～200 cm和200～250 cm巨菌草的粗脂肪含量显著高于50～100 cm和100～150 cm巨菌草(P<0.05)。不同生长高度的巨菌草钙、总磷含量差异不显著(P>0.05)。巨菌草的第一限制性氨基酸为异亮氨酸,必需氨基酸、非必需氨基酸以及总氨基酸含量随巨菌草生长高度的增加而下降,以50～100 cm巨菌草最高,并且极显著高于其他生长高度巨菌草(P <0.01);50～100 cm巨菌草的(甜味氨基酸+酸鲜味氨基酸)/苦味氨基酸值最高。必需氨基酸/非必需氨基酸、必需氨基酸/总氨基酸、必需氨基酸/粗蛋白质值随巨菌草生长高度的增加而降低。β-胡萝卜素、维生素C、维生素B6含量随巨菌草生长高度的增加而增加。单宁含量随巨菌草生长高度的增加而降低。本研究结果表明,川中丘陵地区巨菌草与其他地区巨菌草的部分营养成分变化规律不同。单胃动物宜选择生长高度100 cm以下的巨菌草,反刍动物选择生长高度100 cm以上的巨菌草较适宜。

• 单位
  西华师范大学