科研之友
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摘要
<正>职业院校是学生迈向社会之前的过渡阶段，也是学生由青少年向成人转变的关键时期。院校除指导学生钻研技能，为其打好就业基础外，也要时刻关注学生心理健康。良好的膳食结构能帮助学生缓解压力、轻松入眠，改善精神状态。由徐风编著、合肥工业大学出版社出版的《膳食与健康》一书，着眼于构建良好的膳食营养，系统论述了良好膳食与健康之间的关系，为希望改善膳食结构的人群以及相关从业者提供了专业指导。《膳食与健康》全书共包括五个章节。第一章围绕膳食与慢性病讲述相关见闻，提出大众食品劣质化的观点，并阐述肉蛋奶对现代人类饮食的不良影响。第二章讨论食物与人体免疫力的关系，
