UPLC-MS/MS法同时测定外卖食品接触材料中7种抗氧化剂的迁移量

作者：陆豪栋; 王婷; 郁强; 方颖; 杨益; 季文华; 刘丽霞^*

来源：中国标准化, 2023, (06): 310-315.

• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 外卖食品接触材料
• 抗氧化剂
• 迁移量

采用UPLC-MS/MS法，建立同时测定外卖食品接触材料中7种抗氧化剂迁移量的定量分析方法。结果表明：7种目标化合物在0.05～1.0 mg/L及0.5～10 mg/L范围内具有较好的线性关系，相关系数R2≥0.99；方法检出限为0.02～0.2mg/kg，定量限为0.05～0.5 mg/kg；方法的回收率为81.4%～116.1%，相对标准偏差为1.1%～9.8%。该方法前处理简单，灵敏度高，适用于外卖食品接触材料中抗氧化剂迁移量的定量分析。