羊乳酪蛋白酶解物的改善睡眠作用

作者：朱秋轶; 刘果; 龙明芳; 刘星雨; 乔子骄; 宋玉; 曾志安; 殷光玲; 曹素芳; 曹庸^*

来源：现代食品科技, 2023, 39(11): 11-17.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.11.1524

• 羊乳酪蛋白酶解物
• 改善睡眠
• 旷场实验
• 神经递质

该文研究了羊乳酪蛋白酶解物（Goat Milk Casein Hydrolysates,GMCH）促进睡眠的功效及作用机制。采用保健食品规范方法（睡眠实验、巴比妥钠睡眠潜伏期实验、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验）判定GMCH高、中、低剂量组（700、400、100 mg/kg）改善小鼠睡眠的功效。进一步通过旷场实验深入探究GMCH对小鼠行为学的影响，最后测定小鼠下丘脑中睡眠相关神经递质分泌含量。结果表明，GMCH无直接睡眠作用，与空白组相比，GMCH低、中、高剂量组小鼠睡眠潜伏期分别缩短42.86%、56.63%、91.18%，睡眠时间分别延长34.46%、48.83%、63.19%，入睡率分别提高20.00%、60.00%、80.00%。在旷场中的运动总路程缩短，中央停留次数、中央停留时间和静止总时间均增加。下丘脑中GABA含量显著升高64.72%、41.16%、56.19%,5-HT含量显著升高25.87%、33.50%、43.67%、DA含量显著降低7.02%、12.85%、13.72%,NE含量显著降低18.73%、23.37%、29.41%。综上，GMCH具有改善小鼠睡眠的作用，有一定镇静作用，可能通过调节小鼠下丘脑中的神经递质水平起到促睡眠作用。

• 单位
  华南农业大学; 澳优乳业（中国）有限公司; 汤臣倍健股份有限公司