液相色谱串联质谱法测定河豚毒素标准品

作者：李春青; 付志茹; 高丽娜; 时文博; 陈永平

来源：食品安全导刊, 2020, (18): 101.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.18.081

• 河豚毒素
• 液质联用
• TTX
• 参数
• 检测

河鲀毒素(TTX)是河鲀鱼类体内合成的一种有毒的生物碱,是目前人类发现的自然界中毒性最大的神经毒素之一。本文在3家公司的质谱仪上分别建立了测定河豚毒素标准品的仪器方法,可为用不同公司生产的仪器测定河豚毒素提供参考。