电子舌常用传感器研究进展

作者：雷勇杰; 章桥新; 张覃轶

来源：传感器与微系统, 2007, (02): 4-7.

DOI：10.13873/j.1000-97872007.02.002

• 电子舌
• 味觉传感器
• 传感器阵列 electronic tongue
• taste sensor
• sensor arrays

电子舌是一种用于液体分析的多传感器系统,它主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成,其中,味觉传感器是决定其性能的关键部件之一。介绍了几种常用味觉传感器的研究和应用现状,重点讨论了电位分析传感器、伏安分析传感器和光学方法的味觉传感器的原理、特点及其应用,同时,对电子舌传感器的发展进行了展望。

• 单位
  材料复合新技术国家重点实验室; 武汉理工大学; 机电工程学院; 材料科学与工程学院