白糖消费水平与国家经济发展水平密切相关,我国是世界的食糖消费大国,但人均白糖年消费量偏低。我国白糖消费市场有很大的发展空间。本文以白糖期货和现货关系为研究对象。详细分析了白糖期货市场的供求关系和价格走势,论述了白糖套期保值的应用,最后提出了白糖期货市场的发展建议。