畜产品质量安全风险评估机制关键点的探索

作者：张梦雪; 刘冰; 杨洁; 吴建利; 王绪根; 杨双学

来源：今日畜牧兽医, 2023, 39(02): 12-14.

• 畜产品
• 风险评估
• 关键点

本文针对如何进行畜产品质量安全的风险评估进行探讨，分析畜产品质量安全风险评估存在的问题与隐患，讨论建立畜产品风险评估考量机制的关键点，从主要范围、风险因素、工作流程及结果利用四个方面上进行畜产品质量安全风险评估机制的关键点分析，最后简略分析石家庄市畜产品质量安全风险评估的特点及效果。本文探索了畜产品质量安全风险评估机制关键点，为加强畜产品质量安全的监管提供助力。