唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)的研究进展

作者：汪廷彩; 雷毅; 周露; 曾晓琮^*

来源：食品与机械, 2021, 37(05): 194-202.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.05.035

• 椰毒假单胞菌酵米面亚种
• 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌
• 命名历程
• 生物学特性
• 中毒机理
• 预防中毒

文章对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)命名历程、生物学特性、污染食品中毒作用机理、消毒和去毒及预防中毒措施等方面内容进行了综述,并展望了未来研究的方向。

• 单位
  广东省食品检验所