食品安全标准管理在检验过程中的应用

作者：陈科; 白越华; 王佳; 骆晓敏; 陈尊俊; 谢爱华; 刘鹏展; 林生文^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(08): 2637-2644.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.08.052

• 食品安全标准
• 管理
• 检验
• 应用

食品安全标准是强制性技术法规,检验检测机构如何正确获取和合理利用食品安全标准开展工作,对检验检测过程控制以及评价、判断检测结果的准确性和可靠性有着至关重要的影响。本文介绍了食品安全标准管理中标准的获取、查新、变更、受控与分发、培训以及跟踪、评价的过程,同时探讨了食品安全标准在合同评审、方法的选择、验证和确认以及报告结果中的应用,指出其存在问题并从标准查新、受控管理等方面提出加强检验检测机构食品安全标准管理的解决措施,为有效保证检验检测结果的正确和可靠提供了管理方法及支撑手段。

• 单位
  广东省食品检验所