大蒜素(allicin,AL)是从大蒜中提取的一种含硫化合物,具有多种生物活性,可作为中草药饲料添加剂广泛应用于畜牧养殖生产实践中。大蒜素具有促进畜禽生长、防疫保健、提高机体免疫力、提高饲料适口性和转化率、改善畜产品品质等作用。大蒜素在养鸡生产中应用广泛。文章就大蒜素在生产中的应用特点展开综述,重点阐述大蒜素在养鸡生产中的应用,分析大蒜素在养鸡生产中的注意事项,并对其进一步的发展与利用提出展望。
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