羊肚菌栽培中的养分利用

作者：张丽娟; 解艳玲; 曲继松; 朱倩楠; 马文舒

来源：中国食用菌, 2023, 42(06): 80-85.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2023.06.013

• 羊肚菌
• 土壤
• 营养袋
• 养分利用

为探究羊肚菌栽培过程中的营养获取情况，在其生长发育不同阶段，分别对土壤和营养袋的理化性状进行监测。结果显示，土壤pH变化不大，营养袋pH先降低后升高；土壤的电导率值（electrical conductivity, EC）呈先降低后升高的趋势，菌丝满袋时最低，营养袋的EC值则持续增加；土壤和营养袋中有机碳、全氮含量先逐渐增加，均是原基期达到最高，撤袋时显著降低，其中撤袋时营养袋的有机碳、全氮含量较原基期分别降低70.46%和38.19%；土壤中碱解氮含量持续增加，第1次采收时达最高，营养袋中碱解氮含量增加到菌丝满袋时达到最高；土壤中有效钾含量持续增加，采收结束时的含量是播种前的1.31倍；营养袋中有效钾含量除菌丝半袋时略有增加外，持续降低。表明在羊肚菌栽培中，其营养供给是在土壤和营养袋中相互吸收、利用、转化的过程。羊肚菌生长发育过程中充分吸收利用了营养袋的碳、氮、钾等营养元素；出菇大量消耗地表土壤有机碳、氮营养；供羊肚菌生长发育的钾元素主要来源于营养袋。

• 单位
  宁夏农林科学院