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摘要
目的研究从香菇子实体中提取分离纯化得到分子量在4.0×105 Da以上的精制香菇多糖。方法用碱提-醇沉法提取香菇粗多糖,设计正交试验优化碱提工艺,并通过脱色、超滤分离纯化得到分子量在4.0×105 Da以上的精制香菇多糖。苯酚-硫酸法测定总糖量,高效凝胶色谱法测定分子量,紫外光谱检测蛋白质和核酸。结果正交试验证实碱的浓度是影响提取工艺的主要因素,最优碱提工艺为提取温度为25℃,碱的质量分数为5%,提取时间为24 h,苯酚-硫酸法测定超滤后香菇多糖的含糖量为95.00%,高效凝胶色谱法测定香菇多糖的重均分子量为6.054×105 Da,紫外光谱中在260 nm、280 nm波长处没有吸收峰。结论碱提-醇沉法提取香菇粗多糖工艺简单,纯化后的香菇多糖为分子量均一的多糖组分,不含核酸和蛋白质,为以后的结构研究和药理药效研究奠定了基础。
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单位华中科技大学同济医学院
