一种兼具腈水合酶活性与硫氰酸水解酶活性的新型腈类降解酶

作者：吴桐; 程中一; 周哲敏^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(24): 97-102.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035079

• 腈水合酶
• 硫氰酸水解酶
• 酶活力

硫氰酸水解酶(SCNase)是一种主要来自于硫杆菌属的含钴酶，能够催化焦化废水中的主要成分硫氰酸盐降解。它由3个亚基组成，其活性中心存在2个翻译后修饰氧化的半胱氨酸，并且和钴离子形成独特的爪型配位结构。硫氰酸水解酶在序列和机构上都与钴型腈水合酶有很高的相似性，但活性并不互通。通过在公共序列库里搜寻，发现了一种来自玫瑰单胞菌Roseomonas stagni的新基因型的硫氰酸水解酶。该研究表达、纯化并且对这个硫氰酸水解酶(Rose.s SCNase)进行了表征。有趣的是，Rose.s SCNase不但对硫氰酸钾有催化活性，对腈类底物也具有催化活性，这是迄今为止发现的第一个活性互通的天然腈类降解酶。Rose.s SCNase在最适pH和温度下对烟腈的比酶活为(17.8±1.3) U/mg,对丙烯腈的比酶活为(30.6±1.9) U/mg,对硫氰酸钾的比酶活为(13.5±0.9) U/mg。结构比对结果显示，位于Rose.s SCNase底物结合口袋顶部氨基酸的不同可能是其存在活性互通的原因。Rose.s SCNase可能对研究含氰基底物降解方面有巨大的帮助。

• 单位
  生物工程学院; 江南大学