会冒“白气”的冰淇淋

作者：崔胜春

来源：中学生数理化(八年级物理)(配合人教社教材), 2021, (10): 15.

<正>[新闻背景]炎热的夏天,冰淇淋绝对是最受欢迎的零食,最近市面上出现的一款"冒烟冰淇淋"也是深得大家的欢心.它的制作方法很简单,就是将事先准备好的果汁、牛奶、糖等原材料和液氮相混合,然后搅拌,几分钟之后冰淇淋就做好了.在制作的过程中,整个冰淇淋会不断冒出"白气",因此也被称为冒烟冰淇淋.