海南岛近岸贝类中麻痹性毒素污染情况调查研究

作者：梁琼; 张玉霞; 王儒^*; 赵晓野; 王婷

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(24): 9605-9611.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.24.037

• 贝类
• 麻痹性贝类毒素
• 海南岛
• 高效液相色谱-串联质谱法

目的调查清楚海南岛近岸海域麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisons,PSP)的污染状况。方法2019年9月至2020年8月期间,在海南岛近岸海域设立6个采样点,涵盖海南东西南北不同区域,采集18种贝类共269份样本,采用高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, HPLC-MS/MS)对来自不同季节不同地域的样本中贝类中的PSP进行测定和分析。结果海南岛海域的贝类组织中PSP的检出率为15.2%,测得PSP毒力值低于我国的警戒值(80 μg STXeq/100g)。贝类中PSP的检出率随季节变化明显,以冬季最高,春夏季次之,秋季最低;贝类中PSP的污染状况有明显的地域差别,东方、琼海、儋州、文昌海域的PSP污染状况较严重;贝类中检出的6种PSP成分分别为漆沟藻毒素2(gonyautoxins 2, GTX 2)、漆沟藻毒素3 (gonyautoxins 3, GTX 3)、漆沟藻毒素5 (gonyautoxin 5, GTX 5)、石房蛤毒素(saxitoxin, STX)、脱氨甲酰基膝沟藻毒素(decarbamoylgonyautoxins-2, dcGTX 2)和脱氨甲酰基石房哈毒素(decarbamoylsaxitoxin,dcSTX)。结论海南岛近岸PSP的检出率不高,污染状况不是很严重,但还应长期监管,确保食用安全。

• 单位
  海南省食品药品检验所海口分所