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摘要
【目的】研究3个鲜食枣品种的抗寒能力，为新疆鲜食枣品种的区域栽培布局提供依据。【方法】2020年1月，采集伏脆蜜、京沧1号、冬枣的一年生枝条，利用超低温冰箱人工模拟低温环境(-10℃～-35℃)处理枝条，测定萌芽率、相对电导率、渗透调节物质、丙二醛含量，3个品种半致死温度(LT50)由各自的相对电导率配合Logistic方程得到，再结合主成分分析和隶属函数，综合评价3个鲜食枣品种的抗寒性。【结果】随着处理温度的下降，3个枣品种枝条的萌芽率呈现不同程度的下降，但均在-25℃降至0;相对电导率值、可溶性糖含量、丙二醛含量基本呈现上升趋势，但上升幅度不同；可溶性蛋白含量、游离脯氨酸含量则呈现“上升—下降—上升”的趋势；伏脆蜜、京沧1号、冬枣的半致死温度从高到低分别为-20.44、-19.91和-19.53℃。2个主成分能表示三个品种各个指标71.189%的信息，主成分1主要包含可溶性糖、萌芽率、丙二醛、可溶性蛋白、相对电导率的信息，主成分2包含脯氨酸的信息。而主成分分析与隶属函数的得分均为伏脆蜜最高，其次是冬枣，京沧1号最低。【结论】3个品种枝条的抗寒能力强弱依次为伏脆蜜、冬枣、京沧1号。在新疆南疆种植冬枣的区域，可选择抗寒能力强的伏脆蜜，而京沧1号抗寒性相对较弱，需在冬季及时做好防冻保护措施。
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