本文在界定顾客价值定义的基础上,指出在竞争日益激烈的大背景下,饭店企业实施顾客价值策略的必要性,并提出顾客价值实施策略:树立顾客价值理念,加强饭店服务质量五个维度管理,加强成本管理,加强过程管理,做好饭店服务选址决策和加强饭店品牌形象管理。