现代生物技术在食品检测领域中的应用

作者：王宏慧; 任亚敏

来源：现代食品, 2020, (18): 135-139.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.18.040

• 现代生物技术
• 食品检测
• 应用

随着社会的不断发展及人们认知水平的不断提高,现代生物技术水平不断进步,并向多元多维的方向发展。该技术的发展为食品安全提供保障。本文对电子鼻和电子舌、生物传感技术、生物芯片技术与蛋白质检测技术在食品检测中的应用情况进行了阐述,以期能够提高食品检测的精准度,减少食品安全问题。

• 单位
  漯河食品职业学院