火龙果农药残留膳食摄入风险评估

作者：王盼; 郭晓杰; 段云; 李琼^*; 阳辛凤^*

来源：热带作物学报, 2021, 42(07): 2076-2084.

DOI：10.3969/j.issn.1000-2561.2021.07.035

• 火龙果
• 食品安全
• 农药残留
• 风险评估

了解7个产区火龙果的农药残留情况,并进行农药残留风险评估,为火龙果生产上合理使用农药提供参考依据。对7个产区抽取的175份火龙果样品进行113种农药残留检测与分析,并对检出的农药进行农药残留慢性膳食摄入风险(%ADI)评估、急性膳食摄入风险(%ARfD)评估。72份样品检出农药残留(占41.14%),2份样品(1.1%)氧乐果残留值高于我国制定的最大残留限量(MRL)。检出的28种农药的慢性膳食摄入风险(%ADI)范围为0.003%～7.013%,急性膳食摄入风险(%ARfD)范围为0.037%～25.77%。不同年龄人群通过食用火龙果摄入的农药残留慢性膳食摄入风险均小于100%。火龙果的农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低,但氧乐果残留超过限量值,在火龙果生产和监管中应重点关注。

• 单位
  中国热带农业科学院分析测试中心; 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所; 海南大学