苦瓜甙泡腾片的研制

作者：杨明; 何司彦; 黄丽峰; 刘晓辉

来源：佛山科学技术学院学报(自然科学版), 2017, 35(05): 5-9.

DOI：10.13797/j.cnki.jfosu.1008-0171.2017.0090

• 苦瓜甙
• 泡腾片
• 崩解
• 配方

选用苦瓜为材料,进行苦瓜甙的提取、分离和提纯,研制了一种具有保健功能的苦瓜甙泡腾片。通过单因素试验、配比试验和正交试验配方工艺研究。确定泡腾片的最佳配方为:苦瓜甙粉13.5%、甜味剂18%、泡腾剂66.2%、PEG6000为2.3%。制成的苦瓜甙泡腾片感官优良、口味独特,质量稳定,崩解后沉淀较少。

• 单位
  佛山科学技术学院; 广东环境保护工程职业学院