牛奶中黄曲霉毒素M1残留检测技术的研究进展

作者：高宝龙; 范春刚; **; 郑玮丽; 王妙姝; 杨赛

来源：食品安全导刊, 2021, (19): 161.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.19.092

• 黄曲霉毒素M1
• 药物残留
• 检测技术

牛奶中黄曲霉毒素M1残留对人们健康存在很大危害,因此探索黄曲霉毒素M1残留的检测技术的研究具有重要的意义。本文介绍的黄曲霉毒素M1残留的检测技术有金标试纸法、原位衍生荧光法、液相色谱法,电子鼻法以及光学免疫传感器法。