进口乳制品中双氰胺对人类健康的风险概述

作者：罗季阳; 杨倩; 王欣; 孟兆祥; 高杨; 秦森; 昝卫东; 罗祎

来源：食品工业科技, 2013, (09): 277-279.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.09.063

• 进口
• 乳制品
• 双氰胺
• 毒性
• 风险概述 imported
• dairy products
• dicyandiamide
• toxicity
• risk profile

综述了进口乳制品中双氰胺对人类健康的风险。介绍了双氰胺的理化性质、应用情况、毒理作用、检测方法以及进入乳制品中可能的暴露途径,并提出风险管理措施的建议。

• 单位
  中国检验检疫科学研究院