炎症是机体对各种致炎因素及损伤的一种防御反应，也是许多慢性疾病发生的关键因素。研究表明低聚糖具有抗炎、抗菌、抗氧化和抗癌等多种生理活性。作为新型功能性糖源，低聚糖具有低热量、高溶解度、促进双歧杆菌增殖等特点。本文对近年来具有抗炎活性低聚糖的种类和制备方法进行介绍，并从炎症介质和炎症信号通路两方面对其抗炎机制进行综述，以期为新型抗炎药物开发提供参考。
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