阿克苏冬贮蔬菜菜窖类型与窖藏技术

作者：魏玉强; 叶新华; 徐占伟; 袁新琳; 乔爱军; 张建芳; 杨建

来源：农村科技, 2021, (03): 61-64.

DOI：10.19777/j.cnki.issn1002-6193.2021.03.023

• 蔬菜
• 冬贮
• 菜窖
• 窖藏技术

本文对阿克苏地区传统地下式菜窖、标准化中大型菜窖和简易沟式菜窖结构特点、突出优势和不足缺陷进行总结分析,同时提出大白菜、胡萝卜、马铃薯等主要冬贮菜适期采收、分类分级、储前预处理、储窖消毒和窖藏期分类管理等关键环节的操作要求和冬季窖藏技术,为提高冬贮蔬菜窖藏质量提供参考。