结合《保健食品生产技术》课程特点和要求，开设了“维生素C片制备及质量评价”的实验课，通过实验学生可以系统学习片剂制备及质量评价。学生通过对湿法制粒的操作掌握制粒对片剂制备及质量的影响；学习单冲压片机的正确操作及维护；学习感官评价、片重差异、硬度、脆碎度、崩解时限的测定方法，能对片剂制备过程及质量进行规范评价。本实验课涉及知识点较多，实用性和操作性强，有利于提高学生实践动手能力和综合实验能力。
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