3种籽瓜果肉电学特性的变化规律及其差异分析

作者：熊世磊; 王启慧; 万芳新; 黄晓鹏^*

来源：四川农业大学学报, 2022, 40(06): 942-949.

DOI：10.16036/j.issn.1000-2650.202104060

• 籽瓜果肉
• 电学特性
• 频率
• 差异分析
• 变化规律

【目的】分析比较3种籽瓜果肉电学特性的变化规律及其差异。【方法】采用平行板电极法测定3种籽瓜果肉的电学特性，研究它们之间的差异及相关性，建立其随频率变化的回归模型并验证。【结果】在163.28～8 000 kHz范围内，随着频率的增加，3种籽瓜果肉的Z、Q、Cp和Rp均逐渐减小，G和X均逐渐增大；3种籽瓜果肉的X与G、Lp之间均呈极显著负相关（P<0.01），与Rp、Cp之间呈极显著正相关（P<0.01）;D与Cp之间无相关性；在163.28～8 000 kHz范围内，随频率的增加，Z呈Expdec2模型分布，G和Rp呈Polynomial模型分布，Q和Cp呈Allometricl1模型分布，X呈Expassoc模型分布，决定系数均在0.93以上；模型验证表明：Allometricl1模型能较好地模拟Cp与频率之间的关系。【结论】研究结果可为鲜食籽瓜电学特性的品质检测研究提供理论依据。

• 单位
  机电工程学院; 甘肃农业大学