刺梨的营养保健功能及其开发利用研究进展

作者：夏仕青; 张爱华^*

来源：贵州医科大学学报, 2018, 43(10): 1129-1153.

DOI：10.19367/j.cnki.1000-2707.2018.10.005

• 刺梨
• 超氧化物歧化酶
• 维生素C
• 微量元素
• 营养保健
• 生物活性

<正>刺梨(rosa roxbughii tratt)别名刺石榴、缫丝花,是蔷薇科植物缫丝花的果实,主要分布于我国贵州、云南、湖南等省份,其中尤以贵州资源最为丰富。刺梨作为贵州省区域重点食药两用植物资源正在被大力研发,已获得"龙里刺梨"、"盘县刺梨果脯"和"龙里刺梨干"3个国家地理标志产品

• 单位
  贵州医科大学; 公共卫生学院