在阐述铁路食品经营过程中相关食品安全事件发生特点及规范处置重要性的基础上，分析应急响应、现场调查处置、经常性应急培训、演练和实验室检测等影响铁路食品经营安全应急事件处置的主要因素，提出应加强应急事件处置的时效性管理，规范开展现场采样和污染环节的排查，注重应急事件现场调查处置的规范性，提升食品应急事件调查报告的制作水平，推进应急处置队伍建设和处置能力提升，慎重对待应急事件的病因确定和调查结论等改进建议。
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