漫谈药酒与养生(三)

作者：陈德兴

来源：食品与生活, 2012, (08): 56.

• 制作方法
• 冷浸法
• 热浸法

<正>养生药酒的制作方法药酒的制作方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法、酿制法等。冷浸法就是直接用白酒浸渍药材。将药材切片洗净、沥干,或打成粗粉,置于带盖的陶、瓷罐或能够密闭、洁净的大口玻璃瓶等非金属容器中。将配方药物与白酒以1:5～1:10比例混合,密封放置于阴凉避光处。浸泡期间应经常摇动容器或搅动药材,一般每日摇荡1～2次,浸渍7天后,可改为每周1次振荡搅拌。浸泡14～30天,酒色浓郁,即可取

• 单位
  上海中医药大学; 中华中医药学会