葛根素是从中草药葛根中提取出来的具有异黄酮类化合物,具有抗肿瘤作用,能够明显抑制肺癌、胃癌、结肠癌、肝癌、淋巴瘤细胞的生长并诱导其凋亡。相关研究显示其主要通过阻滞细胞周期、诱导细胞凋亡、干预线粒体调控以及损伤细胞线粒体、影响肿瘤凋亡相关信号通路等途径发挥抗肿瘤作用。