<正>螺蚬是生活于水体淤泥表层的小型甲壳类水生物,有较高的食用、药用价值。许多淡水湖泊与河流中的螺蚬资源量较大,如洪泽湖河蚬资源量达10多万吨。近年来,随着人们生活水平的提高,国内、国际市场对螺蚬的需求量大增,螺蚬已成为水产市场的俏销产品。“洪泽湖河蚬”是国家农产品地理标志保护产品、出口拳头产品,“洪泽螺蛳”已获得有机螺蛳认证。