在中式烹调专业技能上,作为中职学校在坚持学历教育的基础上,做好服务地方经济的技能培训是很有必要的。中式烹调专业就业率高,创业机会大的特点,中式烹调专业如何有效地整合中职学校现有的师资、设备、场地等资源优势开展好面向社会人员的技能培训,开发出满足社会需求的课堂,尤为重要。通过实际的工作经验,笔者认为探讨开展职业技能培训课堂策略探索是十分有必要的。通过探索形成社会技能培训的新课堂策略,以增强培训的针对性、实效性。
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