项目式教学在《植物蛋白工艺学》教学改革中的应用

作者：唐文婷; 蒲传奋^*

来源：教育现代化, 2018, 5(44): 74-96.

DOI：10.16541/j.cnki.2095-8420.2018.44.024

• 项目式教学
• 植物蛋白工艺学
• 应用

《植物蛋白工艺学》是粮食工程专业的主干课程之一。本文以项目式教学为主,比较传统教学方法,从项目式教学的概述、设计原则、特点、实施条件、教学效果等方面对该课程进行教学改革探索。分析目前该课程教学中存在的问题,在此基础上提出教改措施,以促进学生的全面发展,为培养适应社会发展的应用型人才奠定基础。

• 单位
  青岛农业大学