安徽省《预包装食品标签通则》跟踪调查

作者：阮亮; 徐周; 陈文军; 博庆丽; 左红云; 杨志平; 刘业好; 胡纯秋; 李李; 胡传来

来源：中国食品卫生杂志, 2015, 27(04): 432-436.

DOI：10.13590/j.cjfh.2015.04.018

• 预包装食品
• 标签
• 食品安全国家标准
• 跟踪评价

目的了解安徽省生产企业、监管机构、检验机构、科研院所专家对GB 7718—2011《预包装食品标签通则》的执行能力、理解能力和依从性,为标准实施和修订建议提供依据。方法采用横断面调查法,2013年710月本研究组通过组织会议、电子邮件、传真等多种途径开展问卷调查。调查对象选取安徽省区域内的生产企业、监管机构、检验机构和科研院所的专家,收集标准执行过程中遇到的主要问题、对标准条款的理解以及意见和建议。结果生产企业、监管机构、检验机构和科研院所回收的有效问卷分别为35、25、28和12份,收集的反馈意见分别为46、28、22和17条;标准的知晓率为92.0%;不同部门均认为标准的整体合理程度较高(分别为87.8%、83.3%、91.3%、100%),可操作性较强(分别为87.9%、87.5%、86.9%、100%);生产企业和监管机构的人员使用标准的频率较高;针对具体条款"直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容""致敏物质改为强制标示""食品添加剂在配料表中的标示形式"等反馈的意见较多。结论跟踪调查表明,GB 7718—2011的整体合理程度较高、可操作性强,但是部分具体条款还需要提高其科学性和实用性。建议要加大对中小生产企业、监管部门的标准培训力度和深度,推进标准的执行。

• 单位
  安徽省卫生厅; 安徽医科大学; 公共卫生学院