N-氨甲酰谷氨酸对肉羊生产性能及血浆抗氧化能力的影响

作者：马巍; 王烁; 张洁慧; 张岩; 钟晋涛; 王春强^*

来源：饲料研究, 2021, 44(09): 16-19.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.004

• N-氨甲酰谷氨酸
• 肉羊
• 肉品质
• 抗氧化能力

试验旨在研究日粮中添加不同水平N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对肉羊生产性能、肉品质、血浆抗氧化能力的影响。选取32只体况健康、体重相近的4月龄断奶夏寒杂交羊,随机平均分为4组,每组8个重复,每个重复1只羊。4组分别为对照组(基础日粮)、处理组Ⅰ(基础日粮+0.08%NCG)、处理组Ⅱ(基础日粮+0.12%NCG)、处理组Ⅲ(基础日粮+0.16%NCG)。试验期60 d。结果显示,0.12%水平的NCG可以显著降低肉羊血清中丙二醛(MDA)的含量(P<0.05),显著降低羊肉滴水损失率(P<0.05)。试验表明,日粮添加NCG可改善肉羊生长性能,提高机体抗氧化能力。

• 单位
  锦州医科大学