食品的安全关系到人民群众的身体健康，随着人们生活水平的提高，对于食品的需求，不但要满足生理需要，更加关注食品对于人体身体健康的影响，中国的饮食文化中，动物性食品猪肉所占比例很大，因此做好猪肉食品的安全，保证人们的身体健康其意义重大。而做好生猪屠宰的检疫工作，对于防止问题猪肉流入市场危害人们身体健康，保证猪肉的质量安全，避免疫病的扩大具有十分重要的作用。本文针对生猪屠宰检疫中常见的疫病症状进行了探究，希望对生猪屠宰检疫能够有所帮助。
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