餐厨垃圾产生原因分析和再利用现状的研究——以大学食堂为视角

作者：崔广璨; 邱天; 吴澎^*

来源：食品安全导刊, 2021, (06): 27-30.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.06.019

• 大学食堂
• 浪费
• 垃圾分类
• 资源再利用
• 光盘行动

本文针对我国目前大学食堂浪费严重现象,阐述了餐厨垃圾剩余及分类等问题的现状,分析了食物资源浪费严重及餐厨垃圾分类、再利用不到位的原因,有针对性地进行对策研究,提出了相关解决方案。

• 单位
  山东农业大学