低聚糖对脾淋巴细胞免疫平衡的调节作用

作者：刘笑含; 李天歌; 高婧昕; 毛学英^*

来源：食品科学技术学报, 2023, 1-11.

• 低聚糖
• 脾淋巴细胞增殖
• 免疫调节
• Th1/Th2平衡
• 细胞因子

探究低聚果糖（Fructo-oligosaccharides，FOS）、低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharide，GOS）及FOS+GOS组合物（FOS+GOS）对脾淋巴细胞增殖活性、辅助型T细胞（helper T cell， Th 细胞）分化和Th1/Th2平衡的调节作用。利用刀豆蛋白A（Concanavalin A， ConA）刺激小鼠脾淋巴细胞，同时采用FOS、GOS和FOS+GOS分别孵育细胞，通过MTT比色法检测脾淋巴细胞增殖水平，通过酶联免疫吸附（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）和PCR技术测定Th1、Th2型细胞因子及转录因子T-bet、GATA-3的表达情况，明确Th细胞分化方向。研究结果表明FOS、GOS和FOS+GOS对小鼠脾淋巴细胞的增殖活性与其添加浓度相关，在125 μg/mL浓度下FOS、GOS和FOS+GOS均能促进脾细胞增殖活性，其中FOS+GOS组对脾细胞增殖的促进作用最强。在无ConA刺激时FOS+GOS组对脾细胞增殖活性的促进作用最强，在有ConA刺激下几种处理对脾细胞增殖活性的作用差异不显著。GOS和FOS+GOS组合物处理组均能够增加Th1型细胞因子IFN-γ的分泌量以及IFN-γ和IL-2 mRNA的表达水平，并能抑制Th2型细胞因子IL-4的分泌量以及IL-5 mRNA表达水平，增加T-bet/GATA-3比率。研究证实，FOS+GOS组合物与GOS单独处理均具有免疫调节活性，并能调节Th1/Th2平衡，具有潜在的抗过敏功效。

• 单位
  中国农业大学; 河南农业大学