“农产品与新型食品高值化绿色加工新技术”专题导读

作者：本刊编辑部

来源：农业工程学报, 2021, 37(04): 8.

<正>现代食品加工产业是与公众的膳食营养和饮食安全息息相关的"国民健康产业"。全球食品加工产业正在向多领域、多梯度、深层次、高技术、智能化、绿色化、高值化、全利用、高效益、可持续的方向发展。随着一大批新技术的开发、新业态的出现、新模式的形成和新产业的发展,现代食品加工产业不仅成为拉动中国国民经济发展的"新兴产业"和新的经济"增长点",也将拓展现代农业发展的"新空间",